當天多云，不時幾顆雨點落下。山路野草如茵、幽深曲折，許多地方被灌木叢林遮掩，黃建琴一邊走一邊用手把兩旁的枝葉分開，野花上的露水沾濕了兩人衣袖。終于走到自家竹林，望著長勢喜人的春筍，黃建琴和鄰居笑得合不攏嘴，放下背簍開始搬筍。

“筍子不能搬完，要留一部分在地里，讓它長長久久地長著?！秉S建琴向記者說道，對于靠山吃山的村民來說，他們最明白如何保護生態(tài)環(huán)境。

在留壩，春筍炒臘肉是這個時節(jié)餐桌上的“常客”，人們趕早在菜市場挑選最新鮮的春筍，洗凈切片后配以適量臘肉片爆炒，再輔以青椒、蒜苗等提味，咸鮮可口、老少皆宜，居民游客品嘗過后都對它念念不忘。對于“吃貨”而言，談及春天的美食，首先想到便是“初生黃犢角”的春筍。（記者：李文博 高天航）