漢中是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，境內(nèi)水域眾多，水質(zhì)優(yōu)良，先天的優(yōu)勢造就了漢中面皮的獨(dú)特風(fēng)味。漢中面皮始于秦漢，是漢中特色小吃，也是百姓化、大眾化的美食之一。漢中面皮制作技藝已被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

城固原公雜燴

城固上元觀紅豆腐制作技藝至今已有600多年歷史，據(jù)城固縣志記載，明代中期時，上元觀紅豆腐等城固特產(chǎn)就已遠(yuǎn)銷安康、廣元等地。上元觀紅豆腐制作技藝已列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

寧強(qiáng)福興老字號王家核桃饃

略陽菜豆腐節(jié)節(jié)

略陽菜豆腐節(jié)節(jié)歷史悠久，經(jīng)世代傳承，走出尋常百姓家，走進(jìn)了現(xiàn)代市場，成為略陽具有地域代表性的風(fēng)味小吃。略陽菜豆腐節(jié)節(jié)制作技藝已列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

 

神仙豆腐是佛坪縣季節(jié)性綠色食品，碧綠細(xì)嫩，宛如凝脂，深受人們喜愛，其制作技藝源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，具有鮮明的地域特點(diǎn)和獨(dú)特的味蕾體驗(yàn)。佛坪神仙豆腐制作技藝已列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。